Avis Viniou
Le Château Font Sante 2019 est un vin rouge de l'appellation Beaumes de Venise, nichée au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce terroir bien spécifique, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, donne naissance à des vins généreux et complexes. Les cépages utilisés, souvent grenache, syrah et mourvèdre dans cette région, confèrent à ce millésime 2019 une belle structure et une palette aromatique riche en fruits rouges et épices. Le domaine Font Sante jouit d'une histoire respectée, alliant tradition et savoir-faire, pour produire des vins reflétant l'identité forte de cette région ancrée dans les pratiques viticoles ancestrales.
Pour accompagner ce Beaumes de Venise, envisagez des plats riches et savoureux. Un civet de sanglier ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence rehausseraient parfaitement les arômes du vin. Les plats typiques de la cuisine provençale, comme une ratatouille mijotée ou une anchoïade, s’associeraient également avec harmonieuse avec ses notes épicées et sa texture veloutée. Ces mets accentueront les qualités du vin tout en créant une expérience culinaire authentique.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Prenez le temps de l'observer pour apprécier sa robe profonde. Au nez, savourez ses nuances de fruits rouges mûrs et de poivre. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre rondeur et fraîcheur, avec une persistance élégante. Ce cérémonial optimisera votre appréciation du millésime 2019 du Château Font Sante.
