Avis Viniou
Le vin "Font Sante" 2020 de Beaumes de Venise incarne l'excellence de son terroir dans la Vallée du Rhône méridionale, une région renommée pour ses vins rouges expressifs. Bien que le vin n'indique pas explicitement son assemblage, on peut supposer qu'il inclut des cépages traditionnels comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, typiques de cette appellation. Le millésime 2020 est synonyme de conditions climatiques optimales, permettant une maturation équilibrée des raisins. Cette région est bénie par un climat méditerranéen chaud et sec, avec des sols variés composés de calcaire et de marnes qui confèrent au vin une complexité aromatique et une belle structure. Le domaine "Font Sante", connu pour son respect des traditions et son savoir-faire, a su bâtir une réputation solide grâce à des pratiques viticoles soignées.
Pour accompagner ce Beaumes de Venise, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur la richesse et la profondeur de ce vin. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale seraient d'excellents choix, s'harmonisant avec les notes épicées et fruitées du vin. Des plats régionaux comme une ratatouille, relevée d'huile d'olive et d'aromates, viendront également sublimer ses arômes gourmands.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 à 45 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation en observant la robe du vin, typiquement pourpre et profonde. Humez ensuite le verre pour découvrir des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, le vin révèle une texture soyeuse, des tanins bien intégrés et une finale longue et harmonieuse.
