Avis Viniou
Le Muscat-de-Beaumes-de-Venise du Domaine des Bernardins est un vin doux naturel provenant de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région des vins doux naturels. Bien qu'il soit référencé ici comme un vin rouge, il est traditionnellement connu pour être blanc, fait à partir de raisins Muscat à petits grains. Le millésime 2014 de ce vin révèle toute la richesse et la complexité du terroir grâce au climat chaud et ensoleillé de la région, ainsi qu'à son sol calcaire et argileux. Le Domaine des Bernardins bénéficie d'une longue histoire de savoir-faire en vinification, réputé pour ses techniques de macération à froid qui préservent les arômes de fruit frais et de miel.
Pour mettre en valeur ce Muscat-de-Beaumes-de-Venise, envisagez de l'associer avec des plats qui complètent sa douceur naturelle et ses arômes fruités. Des desserts aux fruits, comme une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques, font ressortir ses notes sucrées. En contraste, il s’accorde superbement avec des plats salés, tels qu’un foie gras poêlé ou des fromages persillés comme le Roquefort, qui équilibrent sa richesse avec une touche de salinité.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C après un léger passage en carafe d’une quinzaine de minutes pour libérer ses arômes. Observez sa robe dorée en premier lieu, puis humez ses parfums floraux et fruités. Enfin, dégustez pour découvrir ses saveurs complexes et douces. Profitez de chaque étape pour une expérience sensorielle complète et harmonieuse.
