Vin Rasteau sec Domaine Des Girasols - Arbre de vie - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Des Girasols, situé dans la région méridionale de la Vallée du Rhône, nous offre une splendide expression de l'appellation Rasteau sec avec sa cuvée "Arbre de vie" 2020. Ce vin rouge se distingue par son assemblage typique de la région, souvent dominé par le Grenache, accompagné de Syrah et Mourvèdre, donnant des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, alternant chaleur et fraîcheur nocturne, préservant ainsi l'équilibre entre maturité et fraîcheur. Le terroir de Rasteau, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son exposition au Mistral, confère structure et élégance au vin. Le Domaine Des Girasols, animé par une passion familiale transmise depuis plusieurs générations, est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de la nature.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats riches en saveurs comme un tajine d'agneau aux pruneaux ou un magret de canard rôti. Les arômes épicés et fruités du vin se marient délicieusement avec les viandes grillées et les plats épicés. Pour une touche plus locale, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale mettraient en avant l'origine du vin et ses saveurs envoûtantes.

Pour apprécier pleinement ce Rasteau, servez-le à une température d'environ 16-18°C, après l'avoir carafé pendant une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe intense aux reflets rubis, puis humez le bouquet complexe de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez l'harmonie entre puissance et finesse, avec des tanins soyeux et une belle longueur en finale. Ce vin mérite toute votre attention pour révéler ses charmes.