Vin Cairanne Domaine Alary - La Font d'Estévenas - 2001

Avis Viniou

Le Cairanne du Domaine Alary, à la robe rouge éclatante, est un vin de la Vallée du Rhône méridionale, issu du millésime 2001 et élaboré avec son célèbre assemblage "Cuvée La Font d'Estévenas". Ce vin se caractérise par sa complexité aromatique, probablement composée majoritairement de Grenache et de Syrah, qui lui apporte des notes de fruits mûrs, d'épices douces et un léger boisé. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des sols variés riches en galets roulés, offrant au vin une structure riche et une longévité remarquable. Le Domaine Alary est reconnu pour ses vins authentiques et respectueux de son terroir, incarnant une longue tradition viticole.

Pour accompagner ce Cairanne, envisagez des plats savoureux et généreux comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un tajine de bœuf aux pruneaux. Ces mets sublimeront les arômes fruités et épicés du vin. Pour une touche régionale, un plat de daube provençale, avec sa sauce aux épices et herbes aromatiques, créera une belle harmonie avec le Cairanne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure afin de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, admirez sa couleur rubis profonde, sentez les arômes de fruits confits et d'épices qui s'en échappent, puis goûtez pour découvrir sa belle structure tannique, signant un vin à la fois puissant et élégant.