Vin Cairanne Richaud - L'Ebrescade - 2019

Avis Viniou

La Cuvée L'Ebrescade 2019 de Richaud est un vin rouge de l'appellation Cairanne, située dans la Vallée du Rhône méridionale, en France. Ce vin résolument charmeur est le fruit d'un assemblage harmonieux typique de la région, souvent composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2019 se distingue par sa belle concentration et sa finesse, grâce à un terroir argilo-calcaire baigné par un climat méditerranéen. Le domaine Richaud, reconnu pour son approche biodynamique et ses vinifications naturelles, privilégie l'expression pure du terroir. Cairanne se distingue par son microclimat, ses sols diversifiés et sa tradition viticole millénaire, apportant au vin une profondeur unique.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui sauront en révéler les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Une épaule d'agneau confite, relevée d'un bouquet garni, créera une parfaite harmonie, tout comme un tajine d'agneau aux pruneaux. Pour explorer les accords régionaux, un cassoulet ou une daube provençale s'avéreront de magnifiques compagnons de table, mettant en valeur les nuances complexes de ce vin.

Pour apprécier pleinement L'Ebrescade 2019, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de libérer ses arômes intenses. Lors de la dégustation, prenez le temps de le contempler, sa robe pourpre brillante promet déjà une riche complexité. Au nez, découvrez des notes de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour découvrir les multiples facettes de ce vin exceptionnel.