Vin Cairanne Domaine Marcel Richaud - l'Ebrescade - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Marcel Richaud, situé dans la région de la Vallée du Rhône, est réputé pour son approche artisanale et respectueuse du terroir, notamment dans l'appellation Cairanne. La Cuvée l'Ebrescade 2020 est un vin rouge captivant, élaboré à partir d'un assemblage typique qui pourrait inclure du Grenache, de la Syrah et du Mourvèdre, offrant une explosion de saveurs typiques de cette région méridionale. Le millésime 2020 se caractérise par des conditions climatiques favorables qui ont permis une belle concentration et maturité des raisins. Les sols riches en cailloutis et en argiles rouges confèrent au vin une structure remarquable et des arômes intenses de fruits noirs et d'épices. La Vallée du Rhône méridionale est connue pour son climat ensoleillé et ses étés secs, contribuant ainsi à la richesse et à la complexité des vins. Marcel Richaud a su, au fil des décennies, développer un domaine viticole respecté pour ses pratiques biodynamiques et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner la Cuvée l'Ebrescade 2020, envisagez des plats qui accentuent sa richesse et sa complexité. Des viandes grillées comme un magret de canard ou une côte de bœuf seront magnifiées par ce Cairanne. Les plats en sauce, comme un agneau aux herbes de Provence ou un tajine d'agneau aux pruneaux, révèleront également ses notes d'épices et de fruits noirs. En termes de cuisine régionale, la ratatouille ou un gratin dauphinois se marieraient bien avec ce vin, intégrant harmonieusement ses arômes à leurs saveurs méditerranéennes.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra de révéler toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pourpre intense, inspirez ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices, puis savourez chaque gorgée pour apprécier sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Profitez de ce vin seul ou avec un repas pour une expérience sensorielle complète.