Vin Cairanne Domaine Brusset - Les Travers - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Brusset, implanté dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre avec sa Cuvée Les Travers 2023 un vin blanc demi-sec de l'appellation Cairanne. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et son élégance, issues d’un terroir riche en argilo-calcaire, bénéficiant de la douceur méditerranéenne. Bien que le millésime 2023 soit jeune, il promet déjà un bel équilibre entre acidité et complexité aromatique. Les techniques modernes de vinification y préservent toute la fraîcheur typique des blancs de cette région. Cairanne, connu pour ses vastes sols variés, apporte à ses vins une grande diversité de caractères influencés par son climat ensoleillé et ses légères brises. Le Domaine Brusset, fondé en 1947, jouit d'une forte réputation pour son respect des traditions et sa quête d'excellence.

Pour sublimer ce vin, optez pour un accompagnement de plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer comme des moules marinières. Sa richesse se marie également aux plats régionaux tels qu'une bouillabaisse, apportant une harmonie parfaite par ses notes délicates et fruitées. Les fromages à pâte molle, comme le chèvre frais, sauront également sublimer l'onctuosité de ce vin blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cairanne à une température de 10-12°C. Un léger carafage pendant 20 à 30 minutes intensifiera ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée, puis humez-le pour découvrir ses parfums de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez l’équilibre entre douceur et fraîcheur, en prêtant attention à sa finale légèrement minérale.