Vin Cairanne Rives & Terrasses - 2022

Avis Viniou

Le Cairanne 2022 du domaine "Rives & Terrasses" se distingue par sa classification en tant que "Grand Cru", bien que cela puisse prêter à confusion, car le terme est peu utilisé dans cette appellation. Cette cuvée rouge de la Vallée du Rhône méridionale, bien que dépourvue de mention explicite de cépage, est probablement composée de Grenache, Syrah et Mourvèdre, typiques de la région. Le millésime 2022 promet un vin riche et fruité, grâce à un été chaud et ensoleillé. Le terroir de Cairanne, avec son sol varié alliant galets roulés et argilo-calcaires, ainsi que les techniques traditionnelles de vinification adoptées par "Rives & Terrasses", permettent d'obtenir un vin structuré et élégant. La Vallée du Rhône est reconnue pour ses influences méditerranéennes, offrant des vins chaleureux et généreux.

Pour des accords mets-vins, envisagez des plats robustes tels qu'un ragoût de bœuf provençal ou un gigot d'agneau aux herbes, qui souligneront les notes épicées et fruitées du vin. Les plats typiques de la région, comme une ratatouille ou un fromage de chèvre affiné, se marieront également à merveille avec ce Cairanne, apportant une harmonie parfaite entre le caractère du vin et la richesse des saveurs.

Pour la dégustation, servez ce Cairanne 2022 à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Observez sa robe rubis profonde, avant de humer les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa richesse et son équilibre, en laissant s'exprimer les tanins subtils et la finale longue et agréable.