Vin Cairanne Domaine Rabasse Charavin - Estevenas - 2018

Avis Viniou

Le Cairanne Cuvée Estevenas 2018 du Domaine Rabasse Charavin est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Cet assemblage, souvent dominé par le Grenache et complété par la Syrah, révèle une belle concentration aromatique. Le millésime 2018 est réputé pour sa richesse et son élégance, reflet d'un terroir caillouteux et argileux bénéficiant d'un climat méditerranéen idéal pour la maturité des raisins. Le Domaine Rabasse Charavin, fondé par une famille pionnière de la région, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa vendange à la main, assurant un respect de l’environnement et du terroir.

Pour sublimer ce Cairanne, on pourra l'accompagner de plats comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un tajine d'agneau aux pruneaux. Les arômes épicés et fruités du vin créeront un accord parfait avec la viande grillée et les saveurs légèrement sucrées des fruits séchés. Des plats régionaux, tels que la daube provençale ou le gratin dauphinois, viendront également compléter harmonieusement les caractéristiques gustatives de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage d'environ une heure est recommandé afin d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez ses notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tannins fondus. Prenez le temps de laisser percevoir ses arômes persistants qui reflètent toute la richesse de ce terroir unique.