Avis Viniou
La cuvée "L'Ebrescade" 2021 de Marcel Richaud provient de l'appellation Cairanne, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin rouge incarne la richesse de son terroir à travers un assemblage caractéristique de cépages locaux, souvent dominé par le Grenache, avec des touches de Syrah et de Mourvèdre, offrant une belle complexité aromatique. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques variées, a permis de produire des vins d'une belle fraîcheur et intensité. Le domaine Marcel Richaud est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une vinification précise, exaltant le caractère authentique de Cairanne. La région est réputée pour ses sols variés et son climat méditerranéen, favorisant des vins puissants mais élégants, souvent marqués par des épices et des fruits noirs mûrs.
Pour mettre en valeur ce Cairanne, il est conseillé de l'accompagner de plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux cerises, qui sauront souligner son corps généreux et ses tanins soyeux. Les plats provençaux, tels qu'une ratatouille ou une daube provençale, se marient également à merveille avec ce vin, en créant un mariage harmonieux entre les saveurs provençales et l'aromatique du vin.
Pour déguster "L'Ebrescade", il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure pour libérer toutes ses nuances. Appréciez d'abord la robe pourpre profonde du vin en l'examinant à la lumière. Ensuite, humez le bouquet riche et complexe, où se mêlent arômes de fruits noirs, d'épices douces et une subtile touche de garrigue. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et sa finale persistante, qui témoignent de sa maturité et de son équilibre.
