Vin Cairanne Domaine Alary - Tradition - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Alary, situé dans l'appellation Cairanne de la Vallée du Rhône méridionale, propose avec sa Cuvée Tradition 2021 un vin rouge à la personnalité affirmée. Ce vin, élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, met en avant des cépages tels que le Grenache et la Syrah, qui confèrent une richesse fruitée et des notes épicées. Le millésime 2021, marqué par une météo variable, a bénéficié d'un terroir aux sols argilo-calcaires et d'un climat méditerranéen favorable qui apportent une fraîcheur et une complexité remarquables. Le Domaine Alary, réputé pour sa tradition viticole et son savoir-faire ancestral, contribue à la réputation de Cairanne en produisant des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce Cairanne, envisagez des accords mets-vins avec des plats de viande comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard agrémenté de figues. Les saveurs intenses de ces mets épouseront harmonieusement les nuances de fruits noirs et d'épices du vin. En outre, un gratin dauphinois ou des cèpes poêlés apporteront une alliance régionale et gustative des plus plaisantes.

Idéalement, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C après un carafage d'une heure environ pour aérer et exalter ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humer les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre, ses tanins fondus et sa finale persistante, témoignant de la qualité du savoir-faire du Domaine Alary.