Vin Cairanne Domaine Rabasse Charavin - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc 2023 du Domaine Rabasse Charavin, sous l'appellation Cairanne dans la Vallée du Rhône méridionale, promet une expression rafraîchissante du terroir. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la région est réputée pour ses assemblages de Roussanne, Marsanne et Viognier, offrant des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2023, marqué par un climat chaud mais équilibré, a permis une maturation optimale des raisins. La Vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen avec des sols variés, allant des galets roulés aux marnes calcaires, influençant positivement la minéralité du vin. Le Domaine Rabasse Charavin, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement, contribuant à la qualité et à l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce Cairanne blanc, envisagez des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les plats à base de légumes grillés ou une salade fraîche d'asperges rehausseront aussi sa vivacité et ses notes florales. Laissez-vous tenter par la bouillabaisse, une spécialité régionale, qui s'harmonisera parfaitement avec la complexité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez délicatement pour déceler les notes florales et d'agrumes. En bouche, savourez l'équilibre entre la fraîcheur et le léger gras, en prêtant attention à sa finale minérale qui caractérise les grands vins de Cairanne.