Vin Cairanne Villa d'Erg - Grande Récolte - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Grande Récolte 2021 de la Villa d'Erg est un vin rouge originaire de l'appellation Cairanne, nichée dans la Vallée du Rhône méridionale, en France. Réputée pour ses terroirs riches en galets roulés et argiles rouges, cette région bénéficie d'un ensoleillement généreux et de vents secs, propices à la maturation des cépages. Ce millésime se distingue par un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, offrant des arômes de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique. Le domaine, Villa d'Erg, est reconnu pour sa maîtrise des techniques traditionnelles de vinification, favorisant l'expression pure du terroir.

Pour accompagner ce Cairanne, envisagez des plats comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale. Sa richesse et son intensité aromatique se marient harmonieusement avec les viandes en sauce, tout comme avec des recettes locales telles que les « gardianne de taureau » ou un gratin dauphinois, qui subliment ses notes épicées et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18 degrés Celsius. Un passage en carafe d'une heure permettra au vin de s'aérer, libérant ainsi ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe profonde, faites tournoyer le vin dans le verre pour éveiller ses arômes, puis humez ses notes épicées et fruitées avant de savourer sa texture soyeuse et ses tanins fins.