Avis Viniou
La Cuvée l'Ebrescade 2021 du Domaine Richaud est un vin rouge captivant de l'appellation Cairanne, située dans la Vallée du Rhône méridionale, en France. Composée de cépages typiques de la région tels que la Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, cette cuvée bénéficie d'un millésime 2021, marqué par une belle fraîcheur et une expression aromatique intense. Le terroir caillouteux et argilo-calcaire confère au vin une structure tanique délicate et une belle minéralité. Le Domaine Richaud, reconnu pour son approche biodynamique, produit des vins reflétant profondément le caractère du climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, mais tempéré par le Mistral. Fondé par Marcel Richaud, le domaine jouit d'une solide réputation pour ses vins authentiques et respectueux de la nature.
Pour accompagner la Cuvée l'Ebrescade 2021, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un tajine de poulet aux pruneaux créeront une harmonie parfaite. Des plats provençaux comme la ratatouille ou une tapenade d'olives noires souligneront également la typicité régionale du vin.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes luxuriants de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa complexité et sa longueur, en appréciant l'équilibre entre la fraîcheur et les tanins soyeux.
