Vin Pierrevert Domaine La Blaque - Réserve - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Blaque, situé dans l'appellation Pierrevert de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre ici sa Cuvée Réserve Blanc 2021. Cette région, moins connue que certaines autres parties de la Vallée du Rhône, possède un microclimat unique et un sol argilo-calcaire qui favorise la fraîcheur et la vivacité des vins blancs. Le millésime 2021, bien que capricieux en raison de conditions climatiques variables, a donné naissance à des vins d'une belle acidité et d'une structure élégante. Le domaine, réputé pour son expertise et son savoir-faire, produit des vins qui traduisent magnifiquement le terroir local.

Pour accorder ce vin avec des mets, pensez à des plats qui sauront sublimer sa finesse et sa minéralité. Un carpaccio de saint-jacques, légèrement assaisonné d'huile d'olive et de citron, se mariera délicieusement avec ce vin blanc. Des fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le camembert ou le brie, souligneront également sa rondeur et son équilibre. Côté plats régionaux, une bouillabaisse provençale offrira une harmonie parfaite, grâce à sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafe légèrement, environ 20 minutes avant de le servir, pour lui permettre de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, humez ses parfums délicats de fleurs blanches et d'agrumes avant de savourer sa fraîcheur et sa persistance en bouche.