Vin Pierrevert Château Saint Jean Lez Durance - Pinayon - 2015

Avis Viniou

Le Château Saint Jean Lez Durance nous offre une belle expression du terroir de Pierrevert avec sa Cuvée Pinayon 2015. Ce vin rouge sec, issu de la Vallée du Rhône méridionale, se distingue par sa robe profonde et ses arômes intenses. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques favorables, confère à ce vin une belle structure et une maturité élégante. La région de Pierrevert bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des sols argilo-calcaires qui ajoutent complexité et finesse au vin. Le domaine, fort d'une histoire riche, s'efforce de préserver la tradition tout en adoptant des techniques de vinification modernes pour garantir une qualité constante.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux épices douces. Les saveurs intenses et les tanins soyeux du vin se marient parfaitement avec des plats savoureux comme une ratatouille ou une tapenade d'olives noires, soulignant à merveille la richesse des arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la couleur riche du vin, de capter ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices au nez, puis savourez sa texture en bouche, où se déploient ses tanins souples et sa finale persistante.