Avis Viniou
Le Château Rousset Cuvée Grand Jas 2020 est un vin rouge issu de la région de la Vallée du Rhône méridionale, plus précisément de l'appellation Pierrevert. Cette cuvée met en valeur l'art de l'assemblage, pratique courante dans la région, bien qu'aucun cépage spécifique n'ait été mentionné ici. Cultivé conformément aux principes de l'agriculture biologique, ce vin respecte et valorise son terroir tout en apportant une authenticité reconnaissable. La vinification, bien que non détaillée, souligne l’engagement pour des pratiques respectueuses de l’environnement et du raisin.
La région de Pierrevert, nichée dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéal pour la culture de la vigne. Les sols sont variés, allant des calcaires aux marnes sablonneuses, ce qui permet de produire des vins expressifs avec une belle structure. Pierrevert, bien que moins célèbre que d'autres appellations voisines, possède une histoire viticole riche, ancrée dans des traditions séculaires.
Pour accompagner ce Château Rousset, envisagez des accords avec des plats qui sauront sublimer ses qualités organoleptiques. Un cassoulet de Castelnaudary ou un civet de sanglier en sauce sauront magnifier la structure et la rondeur de ce vin. Des fromages de caractère comme un Saint-Nectaire ou un Reblochon bien affiné offriront également une belle complémentarité.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour pleinement apprécier sa complexité aromatique et sa texture veloutée. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir et de révéler toute leur profondeur. Ce vin promet des moments de dégustation mémorables, que ce soit en été ou en hiver, grâce à sa polyvalence et sa richesse.
