Vin Pierrevert Domaine de la Blaque - Réserve - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de la Blaque, situé dans l'appellation Pierrevert de la Vallée du Rhône méridionale, nous propose ici un vin rouge de la Cuvée Réserve 2021. Ce vin est issu d'un assemblage soigné, typique de la région, probablement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cépages phares du sud de la France. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir riche en calcaire, conjugué à des étés chauds et ensoleillés avec une influence maritime modérée, conférant au vin des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une belle structure. Le Domaine de la Blaque, fort d'une tradition viticole bien ancrée, est réputé pour sa démarche respectueuse de l'environnement et ses techniques de vinification minutieuses qui capturent l'essence du terroir local.

Ce vin harmonieux et structuré se marie à merveille avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, soulignant ses nuances épicées et fruitées. Un bœuf braisé ou encore une ratatouille provençale accompagnent également à merveille ce rouge, s'accordant avec sa richesse aromatique. Pour une expérience authentique, tentez un fromage de caractère tel qu'un Banon affiné, typique de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, qui viendra révéler des notes subtiles du vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il serait judicieux de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation, permettant ainsi aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde, de humer ses arômes complexes, et enfin de goûter sa texture soyeuse et ses saveurs concentrées. Ce rituel augmentera votre appréciation du savoir-faire du domaine et du caractère unique de ce vin.