Vin Pierrevert Domaine de la Blaque - Réserve - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de la Blaque, situé au cœur de l'appellation Pierrevert dans la Vallée du Rhône méridionale, nous offre ici un vin rouge Cuvée Réserve 2021. Issu d'un terroir baigné de soleil et caractérisé par des sols calcaires, ce vin se distingue par sa profondeur et sa complexité. Les cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache et la Syrah, s'expriment pleinement, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une subtile touche de garrigue. La région de Pierrevert, perchée sur les contreforts des Alpes de Haute-Provence, bénéficie d'un climat méditerranéen aux influences alpines, favorisant la maturité complète des raisins tout en préservant une fraîcheur élégante. Le Domaine de la Blaque, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, se distingue par ses pratiques viticoles durables et son histoire riche ancrée dans le terroir provençal.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches en saveurs méditerranéennes. Une tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes ou un magret de canard aux figues sauraient magnifiquement mettre en valeur la structure charnue et les nuances épicées du vin. Des plats régionaux tels qu'une daube provençale ou des aubergines farcies aux herbes de Provence constitueront également des accords exquis, soulignant la profondeur aromatique du vin tout en respectant son équilibre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe rubis éclatante du vin avant de le sentir, laissant s'échapper des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez une texture veloutée et une belle longueur, équilibre parfait entre fraîcheur et intensité.