Avis Viniou
Ce vin blanc du Domaine La Blaque, millésime 2019, provient de l'appellation Pierrevert, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Réputé pour sa fraîcheur et sa complexité aromatique, il est souvent élaboré à partir de cépages tels que le Vermentino ou le Grenache Blanc. Ce millésime, issu d'un terroir riche en calcaire, bénéficie d'une vinification soignée qui préserve ses arômes délicats de fruits à noyau et de fleurs blanches. La région de Pierrevert, avec son climat méditerranéen et ses influences alpines, confère à ce vin une belle acidité et une minéralité élégante. Le Domaine La Blaque, notable pour sa riche tradition viticole, est réputé pour produire des vins qui reflètent fidèlement le terroir de Pierrevert.
Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats qui en exalteront la fraîcheur et la minéralité. Des fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes grillées se marient à merveille avec ses arômes. Pensez aussi à une ratatouille provençale ou à un fromage de chèvre frais, des choix judicieux qui s'accordent harmonieusement avec ce vin de caractère. Les plats typiques de la région, tels que les poissons à la provençale, rehausseront ses saveurs délicates.
La dégustation idéale de ce vin commence par un service à une température de 10 à 12°C. Il est recommandé de le carafoter pendant environ 20 minutes pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle, admirez ses reflets cristallins, puis portez-le au nez pour savourer ses notes florales et fruitées. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur. Ce vin s'apprécie jeune, mais il peut également se bonifier avec quelques années de garde.
