Avis Viniou
Le vin "Cuvée La Rosine" de Stéphane Ogier, millésime 2020, est un magnifique exemple de la qualité des vins rouges de la Vallée du Rhône, bien que sans appellation spécifique. Ce vin, issu principalement de Syrah, exprime des notes riches de fruits noirs, d'épices et un caractère légèrement poivré typique de son cépage. Produit par le domaine Stéphane Ogier, réputé pour sa précision en vinification, ce vin bénéficie de l'influence de sols granitiques et d'un climat relativement chaud mais tempéré par le mistral. Cette région, riche de ses traditions viticoles ancestrales, est un berceau de grands vins.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats robustes tels que des viandes grillées, du boeuf braisé ou un gigot d'agneau aux herbes. La complexité de la "Cuvée La Rosine" s'harmonisera également avec un cassoulet traditionnel ou un gratin de pommes de terre aux champignons. Des plats régionaux comme une daube provençale se marieraient particulièrement bien avec les arômes fruités et épicés du vin.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer la belle robe pourpre profond, puis laissez-vous séduire par le bouquet subtil d'épices et de fruits mûrs. Enfin, en bouche, savourez la texture ronde et les tanins fins qui signent un vin équilibré et élégant.
