Vin Non spécifié Domaine de Montine - Essencia - 2019

Avis Viniou

Le Domaine de Montine, situé dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, propose avec sa Cuvée Essencia 2019 un vin rouge qui incarne le caractère riche et généreux de son terroir. Bien que l'appellation et les cépages ne soient pas spécifiés, la région est connue pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui offrent généralement une belle complexité aromatique. Le millésime 2019, bénéficiant de conditions climatiques favorables, promet un équilibre harmonieux entre structure et fruité. La Vallée du Rhône, avec ses sols variés et son climat méditerranéen ponctué de vents bienfaiteurs, confère à ses vins une diversité et une profondeur remarquables. Le Domaine de Montine, avec son savoir-faire traditionnel, a su se faire un nom par la qualité constante de ses cuvées.

Pour accompagner cette Cuvée Essencia, je suggère des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses arômes et sa structure. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence serait un choix parfait, tout comme un cassoulet ou un canard aux olives. Pour une touche régionale, optez pour une gardianne de taureau, plat typique du sud de la France, qui fera écho à la richesse du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses nuances. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, prolongés par une belle persistance aromatique.