Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Vignes d'à Côté" 2021 du Château Cuilleron, situé en Vallée du Rhône en France, est un vin rouge remarquable, même sans indication d'appellation spécifique. Élaboré avec soin par la maison Cuilleron, réputée pour ses méthodes traditionnelles, ce vin bénéficie du savoir-faire d'une région viticole emblématique. Le millésime 2021 souligne une année marquée par une météo complexe mais prometteuse. Sans précision sur le cépage exact, il est probablement composé de Syrah, typique de la région, offrant des arômes de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique. La vallée du Rhône est reconnue pour ses sols variés et son climat propice à des vins riches en caractère.
Pour accompagner ce vin, rien de tel qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, dont les saveurs se marieront parfaitement avec les notes épicées et fruitées du vin. Les plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux figues révéleront également toute la complexité de ce vin. Du côté des plats régionaux, une daube provençale serait un choix exquis, permettant une harmonisation parfaite entre les arômes du vin et les mets.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde et intense, reflétant la richesse de ses arômes. En le portant à votre nez, décelez les notes de fruits noirs, de poivre et d'épices délicates. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre acidité et rondeur, avec des tanins bien enrobés. Ce vin gagnera à être carafé une heure avant dégustation afin de déployer pleinement son bouquet aromatique.
