Vin Non spécifié Vignobles de Seyssuel - Sixtus - 2018

Avis Viniou

Le Vignobles de Seyssuel offre avec sa "Cuvée Sixtus" 2018 un vin blanc de caractère, issu du riche terroir de la Vallée du Rhône. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, cette cuvée provient d'une région réputée pour ses cépages riches et variés. Le millésime 2018 bénéficie d'un climat favorable avec un ensoleillement optimal et des vendanges soignées, assurant une belle maturité. Seyssuel, un terroir en renaissance, est connu pour son sol schisteux et ses pentes abruptes qui offrent des vins au caractère distinctif et à l'acidité rafraîchissante. Les Vignobles de Seyssuel, avec une histoire de renaissance viticole récente, se distinguent par leur engagement pour la qualité et le respect des traditions.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Sixtus 2018, optez pour des accords avec des plats tels que le saumon grillé, les coquilles Saint-Jacques ou un curry de poulet délicat. Ces mets sauront sublimer les arômes fruités et la texture élégante du vin. En région, un gratin dauphinois ou une salade lyonnaise se marieront également parfaitement, apportant une alliance locale harmonieuse.

En termes de dégustation, servez ce vin blanc entre 10 et 12°C pour dévoiler ses nuances aromatiques. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour le dégagement des arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez les arômes d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez pour apprécier sa vivacité et sa minéralité. Ce vin est une belle expression du savoir-faire de Seyssuel et de la richesse de la Vallée du Rhône.