Avis Viniou
Le Domaine des Tours, situé en Vallée du Rhône, est réputé pour ses vins séduisants et typiques de la région. Ce vin blanc de 2017, bien que dépourvu de précisions sur l'assemblage, promet une belle expression du terroir du Rhône avec une vivacité rafraîchissante et des notes florales délicates. Le climat ensoleillé de la région, combiné à des sols variés de galets roulés et d'argiles, offre des conditions idéales pour produire des blancs expressifs et équilibrés. Le domaine, avec son histoire riche et une réputation de vinification respectueuse de la nature, valorise le caractère unique de ses vins par des méthodes artisanales et peu interventionnistes.
Pour accompagner ce vin blanc du Domaine des Tours, pensez à des plats qui rehaussent ses nuances délicates. Des fruits de mer grillés, un carpaccio de coquilles Saint-Jacques ou une sole meunière feraient ressortir son éclat minéral et sa fraîcheur. Pour un accord régional, un gratin dauphinois aux notes crémeuses et légèrement ailées complémente merveilleusement bien ce blanc du Rhône, offrant une alliance gustative harmonieuse.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10-12°C pour apprécier pleinement sa finesse aromatique. Vous pouvez le carafier légèrement, une demi-heure avant la dégustation, afin que ses arômes s'ouvrent généreusement. En observant sa robe, notez sa limpidité et ses reflets dorés. Au nez, explorez les senteurs florales et fruitées. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre acidité et rondeur, en appréciant la longueur en bouche qui caractérise si bien la Vallée du Rhône.
