Avis Viniou
Le Domaine de Montine nous offre avec son Cuvée Viognier 2010 un vin blanc sec d'une grande élégance. Provenant de la Vallée du Rhône, ce vin révèle toute la richesse aromatique du Viognier, marqué par des notes florales et de fruits à noyau. Le millésime 2010 est réputé pour ses conditions climatiques équilibrées, offrant une belle maturité au raisin. Le terroir argilo-calcaire de cette région, combiné à des techniques de vinification soigneuses, confère au vin une complexité et une fraîcheur remarquables. La Vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré et de sols variés, propices à la culture du Viognier. Le Domaine de Montine, avec son héritage familial et son savoir-faire, jouit d'une solide réputation pour ses vins de qualité.
Pour sublimer ce Viognier, envisagez de l'accompagner de plats délicats tels qu'un poisson grillé à la sauce citronnée, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux asperges. Les saveurs subtiles du vin s'harmoniseront merveilleusement avec des mets aux notes fines et raffinées. Pour un accord régional, considérez une tarte à la brandade de morue, un plat typiquement rhodanien, qui saura exalter les arômes floraux et fruités du vin.
Pour apprécier pleinement ce Cuvée Viognier, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 minutes pourrait permettre de libérer ses arômes les plus subtils. Lors de la dégustation, contemplez sa robe dorée, puis humez ses arômes floraux et fruités intenses avant de le laisser s'épanouir en bouche avec une belle rondeur et une finale persistante.
