Vin Non spécifié Saint Maurice - Cuvée Vicomte Guillaume de Joyeuse - 1997

Avis Viniou

La cuvée "Vicomte Guillaume de Joyeuse" de 1997, produite par le Château Saint Maurice, est un vin rouge sec provenant de l'emblématique vallée du Rhône en France. Bien que l’appellation exacte ne soit pas spécifiée, cette région est réputée pour ses vins robustes et aromatiques, souvent issus de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 1997 est une belle année dans la vallée du Rhône, offrant des vins bien structurés et équilibrés. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux, ainsi que d'un terroir varié allant de sols argilo-calcaires à des galets roulés, influençant la complexité des vins. Le Château Saint Maurice, bien qu'il n'ait pas une renommée mondiale établie, est apprécié pour son savoir-faire traditionnel et l'attention portée à la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats savoureux et structurés. Des viandes rôties comme l'agneau ou le canard s'accorderaient merveilleusement bien, mettant en valeur la profondeur du vin. Des plats régionaux tels que le gigot d'agneau provençal ou une daube de bœuf à la provençale seraient des choix parfaits pour souligner les arômes épicés et fruités de la cuvée. Les fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou un Picodon, compléteraient également le profil aromatique de ce vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une à deux heures avant la dégustation pour permettre au bouquet complexe de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation par l'observation de la robe pour y discerner ses nuances profondes, puis humez pour identifier les arômes de fruits mûrs, d'épices et de cuir. Enfin, savourez en bouche pour apprécier sa structure, sa finesse et sa longueur persistante.