Avis Viniou
Le Domaine Montine, situé dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, offre une expérience œnologique unique avec sa Cuvée Viognier 2024. Ce vin blanc sec, élaboré à partir du cépage viognier, se distingue par ses arômes floraux intenses et ses notes de fruits à noyau. Le terroir calcaire de la région confère à ce vin une minéralité raffinée, tandis que le climat ensoleillé accentue sa richesse aromatique. Depuis sa création, le Domaine Montine est réputé pour son engagement envers la qualité et son respect des traditions viticoles, tout en intégrant des techniques modernes de vinification.
Pour mettre en valeur les caractéristiques de cette cuvée, optez pour des accords raffinés tels que des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques à la crème ou un risotto aux asperges. Ces mets souligneront les nuances fruitées et la texture soyeuse du viognier. Pour une touche régionale, envisagez des plats provençaux comme une bouillabaisse ou une ratatouille, qui harmoniseront parfaitement avec le caractère du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Viognier à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s’exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe brillante du vin, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et d’abricots. En bouche, appréciez l’équilibre entre fraîcheur et onctuosité, et laissez-vous séduire par la persistance aromatique en finale.
