Vin Non spécifié Via Caritatis - Vox Angelorum - 2020

Avis Viniou

Le Via Caritatis Cuvée Vox Angelorum 2020, provenant de la Vallée du Rhône en France, est un vin rouge captivant. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin reflète la richesse et la diversité typiques de la région. La Vallée du Rhône est célèbre pour ses vins généreux et pleins de caractère, souvent élaborés à partir de cépages comme le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir mêlant sols variés et influences climatiques méditerranéennes, favorisant la maturation optimale des raisins. Le domaine Via Caritatis, avec ses racines ancrées dans la tradition monastique de l'abbaye du Barroux, est réputé pour sa philosophie de production respectueuse de l'environnement et son savoir-faire ancestral.

Pour un accord mets-vin harmonieux, envisagez de déguster ce vin avec des viandes rouges grillées, telles qu'un entrecôte ou un agneau aux herbes de Provence. Les épices et le corps ample du vin se marient parfaitement avec des plats riches en saveurs. Des plats régionaux comme la daube provençale ou un magret de canard aux figues pourraient aussi sublimer les arômes de fruits noirs et d'épices du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profonde. Ensuite, humez délicatement le verre pour apprécier ses notes aromatiques de fruits mûrs et d'épices. Finalement, goûtez en laissant le vin évoluer en bouche, révélant sa structure tannique et sa longue finale veloutée.