Vin Non spécifié Château La Genestière - Les Petits Cailloux - 2019

Avis Viniou

Avis Œnologique pour "Cuvée Les Petits Cailloux" du Château La Genestière 2019

Le Château La Genestière, niché au cœur de la Vallée du Rhône, nous offre ici une cuvée blanc sec délicate et raffinée avec sa "Cuvée Les Petits Cailloux". Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins blancs de la région incluent souvent des variétés comme la Roussanne ou la Marsanne. Le millésime 2019, bien équilibré, est issu d'un terroir riche en galets roulés et d'un climat méditerranéen offrant des étés chauds et des hivers doux. La technique de vinification privilégie des fermentations à basse température, préservant ainsi la fraîcheur des arômes de fruits blancs et de fleurs. Le domaine, avec une riche histoire de production viticole, est reconnu pour sa culture respectueuse de l'environnement et son savoir-faire dans l'élaboration de vins typiques de la région.

Pour sublimer "Les Petits Cailloux", optez pour des plats qui relèvent la fraîcheur et la minéralité du vin. Les fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques se marieront à merveille. Vous pouvez également choisir des plats régionaux tels que le gratin dauphinois ou une salade de chèvre chaud. Ces alliances culinaires rehausseront l’élégance et la palette aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C après un léger carafage d'une vingtaine de minutes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante avant de faire tournoyer le verre et d’inhaler profondément ses arômes délicats. En bouche, laissez-vous charmer par sa vivacité et sa tenue en finale, appréciant chaque gorgée pour sa complexité et son harmonie.