Vin Non spécifié Domaine de l'Anglore - Terre d’ombre - 2018

Avis Viniou

Le Domaine de l'Anglore, situé dans la Vallée du Rhône, nous offre ici un vin rouge authentique et expressif avec sa Cuvée Terre d’ombre de 2018. Cette région, riche en diversité, est célèbre pour ses vins généreux et charnus. Le Domaine de l'Anglore, reconnu pour ses vinifications naturelles, favorise l'expression pure du terroir sans additifs. Même sans précision sur l'appellation, le savoir-faire du vigneron met en valeur un millésime favorable et des cépages probablement typiques du Rhône tels que le Grenache ou la Syrah, révélant des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Le climat ensoleillé et les sols variés de la région confèrent une complexité unique et une grande finesse à ce vin.

Pour sublimer la Cuvée Terre d’ombre, optez pour des mets qui en rehausseront la structure et la profondeur aromatique. Un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence s'harmoniseront parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Des fromages affinés comme un Brie truffé ou un Comté peuvent également apporter une belle complémentarité. Pour explorer les saveurs régionales, une ratatouille ou une daube provençale accentuera les accents locaux du vin.

Afin de profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de savourer, observez la robe profonde du vin. Humez ensuite pour déceler ses arômes complexes de fruits rouges suivi d'une subtile touche épicée. Enfin, goûtez avec attention chacune des strates aromatiques et des tanins fondus qui témoignent d'une belle maturité et d'un équilibre harmonieux. Laissez-le s'aérer quelques instants dans le verre pour magnifier sa palette aromatique.