Avis Viniou
Le Louis Latour Cuvée Grand Ardèche 2022 est un vin blanc élégant issu majoritairement du cépage Chardonnay, choisi pour sa capacité à s'adapter aux terroirs variés du sud de la France. Ce millésime s'exprime avec fraîcheur et complexité, bénéficiant de vinification en fûts de chêne, apportant une subtile rondeur et des notes vanillées. La Vallée du Rhône, bien que non spécifiée précisément ici, est réputée pour ses sols diversifiés et son climat méditerranéen, favorisant l'expression riche et minérale des vins blancs. Maison Louis Latour, forte de plusieurs générations d'histoire, est renommée pour sa tradition et son savoir-faire en Bourgogne, mais également pour sa capacité à produire des vins remarquables au-delà de cette région.
Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un saumon grillé à l'unilatérale. Les fromages à pâte molle, comme un Brie ou un Camembert, accentueront sa texture crémeuse. En écho à ses origines, un gratin dauphinois pourrait également offrir une combinaison agréable.
Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe pendant 15 minutes peut permettre au vin de développer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, respirez ses arômes floraux et fruités puis goûtez pour explorer sa richesse et sa longueur en bouche, en veillant à apprécier ses nuances boisées et minérales.
