Avis Viniou
Le Domaine des Tours, situé en Vallée du Rhône, est réputé pour produire des vins authentiques et expressifs. Ce vin blanc de 2019, sans assemblage précisé ici, témoigne probablement de l'usage de cépages régionaux tels que la Roussanne ou la Marsanne. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et secs et ses sols variés allant des galets roulés aux calcaires, enrichit ce vin d’une belle complexité aromatique. Le Domaine des Tours, dirigé par le charismatique Emmanuel Reynaud, est connu pour sa vinification naturelle qui permet à chaque millésime d'exprimer pleinement son terroir unique.
Pour accompagner ce vin blanc du Domaine des Tours, envisagez des plats qui sauront sublimer ses notes fruitées et florales. Un filet de dorade grillée accompagné d'un beurre citronné serait idéal. Vous pourriez aussi vous tourner vers des mets régionaux tels qu'une bouillabaisse ou un gratin dauphinois, qui feront écho à la richesse de ce vin. Les fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin, offriront également une belle harmonie.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Commencez par observer sa couleur brillante, souvent signe de sa vitalité. Prenez ensuite le temps de sentir ses arômes délicats. En bouche, laissez-vous charmer par sa texture soyeuse et ses saveurs bien équilibrées. Laissez le vin s’ouvrir tranquillement dans le verre, et découvrez toute la palette de nuances qu'offre ce millésime du Domaine des Tours.
