Avis Viniou
Le Domaine des Tours, situé en Vallée du Rhône, nous offre une Cuvée Clairette 2018 qui séduit par son caractère distinctif. Ce vin blanc sec est élaboré à partir de la clairette, un cépage emblématique de la région, connu pour sa fraîcheur et ses arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes. L'année 2018 a offert des conditions climatiques idéales, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de galets roulés et d'argile, typique de la Vallée du Rhône, et les techniques de vinification traditionnelles du domaine contribuent à la complexité aromatique et à l'équilibre de ce vin. La Vallée du Rhône est renommée pour son climat méditerranéen, son riche patrimoine géologique et culturel. Le Domaine des Tours, avec son histoire prestigieuse et son engagement envers la qualité, continue de produire des vins qui reflètent fidèlement ce terroir unique.
Pour sublimer cette Clairette, optez pour des accords avec des plats délicats et frais. Un carpaccio de Saint-Jacques, un risotto aux asperges ou des poissons grillés se marieront parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, essayez une brandade de morue, un plat provençal qui mettra en valeur ses nuances fruitées et sa vivacité. Évitez les mets trop épicés ou fortement assaisonnés qui pourraient dominer l'élégance du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 8 et 10°C. Considérez trois étapes essentielles : commencez par observer sa robe brillante jaune pâle. Ensuite, portez-le au nez pour dévoiler ses arômes floraux et citronnés. Enfin, goûtez-le en notant sa fraîcheur, sa structure et sa finale longue et délicate. Laissez le temps au vin de s'aérer légèrement dans le verre, permettant à ses arômes de se développer pleinement et de procurer une expérience sensorielle complète.
