Vin Non spécifié Domaine de l'Anglore - 2020

Avis Viniou

Le millésime 2020 du Domaine de l'Anglore, un rosé vibrant de la Vallée du Rhône, capte l'essence de son terroir authentique. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rosés de cette région sont souvent issus de Grenache, Cinsault ou Mourvèdre, cultivés sur des sols variés allant des galets roulés aux argiles rouges. La vinification naturelle pratiquée par l'Anglore, avec des fermentations spontanées et peu ou pas de soufre ajouté, confère au vin une expression pure et vivace. La Vallée du Rhône, avec ses étés chauds et hivers doux, offre des conditions climatiques parfaites pour les vins élégants et gourmands. Le Domaine de l'Anglore, fondé par Éric Pfifferling, est reconnu pour son approche artisanale et ses vins authentiques, souvent très recherchés par les amateurs de vins naturels.

Pour sublimer ce rosé pétillant, associez-le à une salade niçoise, où la fraîcheur des légumes et du thon rencontrera l'acidité et la légèreté du vin. Les rouleaux de printemps aux crevettes offrent également un accord harmonieux, avec leurs notes herbacées et maritimes. Pour un accord local, une pissaladière provençale apportera une délicieuse complexité entre les saveurs salines des olives et des anchois et la vivacité du vin.

Servez ce rosé à une température de 10-12°C pour une expérience optimale. Un bref carafage de 15-20 minutes permettra au vin de libérer ses arômes subtils de fruits rouges et d'herbes fraîches. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pâle et brillante, puis humez ses arômes délicats. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre, avant de vous imprégner de sa finale vive et persistante.