Avis Viniou
La Cuvée Sotanum des Vins de Vienne est un vin rouge de la Vallée du Rhône, un terroir réputé pour sa diversité géologique et son climat favorable à la viticulture. Bien que les sous-régions et l'appellation ne soient pas spécifiées, ce vin 2021 se distingue probablement par sa complexité et son expression du fruit, typique des cépages syrah, grenache ou mourvèdre souvent cultivés dans cette région. Les Vins de Vienne, un domaine avec une histoire prestigieuse, sont connus pour leur savoir-faire dans l’assemblage de cépages et l'innovation en matière de vinification, produisant des vins équilibrés et élégants.
Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l'associer à des mets qui vont mettre en valeur sa structure et ses arômes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard saurait souligner son caractère charnu et ses notes poivrées. Pour un mariage régional, pensez à un civet de lièvre à la Rhodanienne ou une daube provençale. Ces plats aux saveurs prononcées créeront une harmonie parfaite avec la Cuvée Sotanum.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d’une heure est conseillé pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pour en apprécier la couleur profonde. Ensuite, portez le verre à votre nez pour découvrir ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de violette. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son velouté, sa finesse et sa persistance aromatique.
