Vin Non spécifié Domaine Deleuze-Rochetin - Harmattan - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Deleuze-Rochetin nous propose avec sa Cuvée Harmattan 2021 un vin blanc élégant issu de la prestigieuse Vallée du Rhône. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiées, ce vin reflète le terroir unique de la région, caractérisé par des sols variés allant des galets roulés aux argiles rouges. Le millésime 2021 est particulièrement intéressant, apportant fraîcheur et finesse grâce à un climat contourné par des influences méditerranéennes, propice à l'élaboration de vins de caractère. Ce domaine est réputé pour ses pratiques de vinification respectueuses, souvent axées sur une approche biologique ou biodynamique, contribuant à la pureté et à l'expression authentique des cépages utilisés.

Pour sublimer la Cuvée Harmattan, envisagez des accords avec des plats tels qu'un poisson blanc grillé, comme le bar ou le dorade, accompagné d'une sauce beurre citronnée. Les crustacés, notamment des crevettes à la plancha ou un carpaccio de Saint-Jacques, accentueront parfaitement les notes florales et minérales de ce vin blanc. En écho aux saveurs de la région, un gratin dauphinois au reblochon offrirait une alliance traditionnelle mais raffinée, soulignant la rondeur de ce cru.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour permettre aux arômes délicats de s'exprimer pleinement. Un carafage d'environ 30 minutes peut enrichir la complexité aromatique, réchauffant légèrement le verre pour libérer ses subtils accents de fruits et fleurs blanches. Commencez par observer sa robe cristalline, puis humez les arômes avant de déguster pour apprécier l'équilibre entre acidité et rondeur. Ce vin se distingue par sa finale longue et harmonieuse, promettant une expérience gustative mémorable.