Avis Viniou
Ce vin "Cuvée Sélène" de la Maison Sinnae est un vin rouge non millésimé de la Vallée du Rhône, région réputée pour sa diversité de cépages et ses vins généreux. Bien que les détails spécifiques sur le cépage ne soient pas fournis, il est probable que ce vin soit issu d'un assemblage typique de la région avec des cépages comme le grenache, la syrah ou le mourvèdre. Le climat méditerranéen de la Vallée du Rhône, avec ses étés chauds et secs, contribue à la maturité des raisins, tandis que les sols variés apportent une complexité remarquable. Maison Sinnae, bien que jeune dans l’histoire viticole, est reconnue pour son respect des traditions et son innovation constante.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Sélène, pensez à l’associer à des plats qui soulignent ses arômes fruités et épicés. Les viandes grillées sont un choix évident, notamment l'agneau ou le bœuf. En accompagnement, des légumes rôtis aux herbes de Provence ou un gratin dauphinois mettront en valeur la rondeur du vin. Des fromages affinés, comme un brie de Meaux, sont également d’excellents alliés. Pour un mariage régional, envisagez une ratatouille ou un boudin noir.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin aux alentours de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de révéler tout son potentiel aromatique. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, dégustez en laissant le vin envelopper votre palais, prêtant attention à sa structure et à ses tanins soyeux. Assurez-vous de savourer chaque moment pour une expérience sensorielle complète.
