Vin Non spécifié La Selve - Saint Régis - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée Saint Régis" de l'année 2023, produit par le Château de La Selve, provient de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône en France. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, la Vallée du Rhône est réputée pour ses conditions climatiques favorables, notamment des étés chauds et des sols variés, allant du cailloutis roulé aux roches granitiques. Cela confère au vin une richesse et une complexité uniques. Le Château de La Selve est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa quête de l'authenticité du terroir. La cuvée en question allie tradition et innovation, offrant un vin à la fois frais et structurée.

Pour accompagner ce vin blanc, des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille en sauce crémeuse seraient idéaux. Les arômes subtils et l'équilibre apporté par cette cuvée feront ressortir les saveurs marines ou la tendreté des viandes blanches. Un accord régional intéressant pourrait être une bouillabaisse, plat typique du sud de la France, qui compléterait à merveille la profondeur aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe lumineuse, sentez ses arômes floraux et fruités, puis goûtez en savourant l'équilibre entre vivacité et rondeur. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète et fidèle à l'identité de ce vin.