Vin Non spécifié Boutinot - Les Coteaux Schisteux - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Les Coteaux Schisteux 2021 de Boutinot est un vin rouge en provenance de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône en France. Bien que ni l'appellation précise ni le cépage ne soient spécifiés, cette cuvée unique tire certainement parti d'un terroir riche en schiste, offrant minéralité et complexité. Le climat de la Vallée du Rhône est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Le domaine Boutinot est reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification artisanales et durables, reflétant un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats savoureux et riches en arômes. Un gigot d'agneau rôti, par exemple, révèlerait la profondeur des saveurs du vin. Des plats de terroir tels qu'une daube provençale ou un cassoulet pourraient également offrir une harmonie parfaite, exhalant les notes de fruits rouges et d'épices de la cuvée. Pour un accord moins traditionnel, explorez l'association avec un plat de tajine d’agneau aux épices douces.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis éclatante du vin. Ensuite, découvrez ses arômes envoûtants au nez : fruits rouges mûrs, épices et notes minérales. Enfin, goûtez pour apprécier son bel équilibre, sa structure tannique élégante et sa persistance en bouche.