Vin Non spécifié Domaine de l'Anglore - Terre d'ombre - 2023

Avis Viniou

Le Domaine de l'Anglore, situé en Vallée du Rhône, nous propose pour le millésime 2023 la Cuvée Terre d'ombre, un vin rouge aux nuances captivantes. Bien qu'aucune appellation spécifique ne soit mentionnée, ce vin incarne l'esprit naturel et biodynamique du domaine, souvent confectionné avec des cépages autochtones comme le Grenache ou la Syrah. Les sols variés et le climat méditerranéen de la région apportent une minéralité et une richesse aromatique remarquables. Le Domaine de l'Anglore, renommé pour son approche minimaliste en vinification, vise à révéler la pureté du fruit et l'essence du terroir, ce qui en fait une figure emblématique de la viticulture artisanale.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Terre d'ombre, envisagez de l'accompagner de plats riches et savoureux comme un magret de canard grillé, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un boeuf bourguignon. Les mets régionaux tels qu'une ratatouille ou une gardianne de taureau mettront en avant les saveurs fruitées et épicées de ce vin, offrant un mariage idéal entre la bouteille et l'assiette.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, découvrez sa texture veloutée et son équilibre harmonieux, menant à une finale persistante. Ce vin mérite une attention particulière pour apprécier chaque subtilité qu'il offre.