Avis Viniou
Le Domaine des Tours, situé en Vallée du Rhône, est réputé pour ses vins authentiques et expressifs. La Cuvée Clairette 2019 est un vin blanc élaboré principalement à partir du cépage Clairette, qui est reconnu pour ses arômes floraux et sa vivacité. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins. Sans sous-appellation spécifique, ce vin s'inscrit néanmoins dans la tradition des vins de la région, où le terroir argilo-calcaire et les techniques de vinification respectueuses du fruit sont de mise. Le Domaine des Tours jouit d'une solide réputation grâce à sa philosophie de production axée sur l'authenticité et le respect de l'environnement.
Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats légers et subtils. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des palourdes mettront en valeur la fraîcheur et les arômes délicats de la Cuvée Clairette. Un filet de poisson grillé, arrosé d'un filet de jus de citron, exaltera ses notes citronnées. Pour une touche régionale, une tarte à la brousse de brebis avec quelques herbes de Provence pourrait magnifiquement s'harmoniser avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses parfums. En commençant la dégustation, contemplez sa robe brillante, sentez ses arômes floraux et citronnés, et enfin, goûtez pour découvrir son équilibre entre fraîcheur et suavité. Prenez le temps d'identifier ses notes subtiles, tout en appréciant sa structure élégante.
