Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté est un Rasteau rouge 2018, reconnu pour son caractère riche et généreux. Provenant de la Vallée du Rhône, il appartient à l'appellation Rasteau, réputée pour ses vins doux naturels. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Grenache, exprime des nuances de fruits noirs compotés, d'épices douces et de touches chocolatées. Le millésime 2018 bénéficie d'un équilibre harmonieux grâce à une saison de croissance favorable, offrant des vins à la structure robuste et aux tanins fondus. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, associé aux sols argilo-calcaires de la région, contribue à cette concentration et richesse aromatique. L'histoire de Rasteau remonte à l'époque romaine et le domaine qui le produit est réputé pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à allier modernité et respect des traditions.
Pour profiter pleinement des arômes profonds de ce Rasteau, je vous recommande de l'associer à des plats riches et savoureux. Un magret de canard sauce aux cerises, un tajine d'agneau aux pruneaux ou même une daube provençale serait idéal. Ces plats mettraient en valeur les notes fruitées et épicées du vin tout en créant une belle harmonie gustative. Les spécialités locales comme l'agneau de Sisteron ou le gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient également d’excellents choix pour accompagner ce vin du Rhône.
En termes de dégustation, servez ce Rasteau à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toutes ses complexités aromatiques. Carafez-le une heure avant de le déguster afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rouge profonde aux reflets pourpres. Ensuite, humez le verre pour apprécier les arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez le vin en notant sa structure bien équilibrée, ses tanins soyeux et la longueur en bouche persistante. Ce Rasteau promet une expérience gustative riche et chaleureuse.
