Vin Rasteau Rhônea - Les Hauts du Village - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Les Hauts du Village 2021, produite par le domaine Rhônea, est un vin doux naturel rouge de l'appellation Rasteau, située dans la Vallée du Rhône. Ce terroir ensoleillé et aride confère au vin une richesse aromatique, soutenue par la chaleur de son millésime 2021. En utilisant des techniques de vinification traditionnelles, ce vin développe des arômes intenses de fruits rouges et noirs avec des notes épicées. La région de Rasteau est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, qui ensemble créent des vins robustes et complexes. Le domaine Rhônea, connu pour son respect des traditions viticoles et son savoir-faire, a su forger une solide réputation en produisant des vins de caractère qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour sublimer la Cuvée Les Hauts du Village, envisagez des accords mets-vins avec des plats à base de gibier, comme un civet de sanglier, ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Ces mets intensifieront les arômes fruités et les tanins soyeux du vin. Des fromages affinés de la région, tels qu'un Roquefort ou un Banon à la feuille, sont également d'excellents accompagnements. Les saveurs puissantes et salées de ces plats rehaussent la douceur naturelle et la complexité aromatique du vin.

Pour déguster au mieux ce vin, servez-le à une température légèrement fraîche de 14 à 16°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes permettra à ses arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat. Passez ensuite à l'olfaction pour apprécier ses riches notes de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, goûtez pour ressentir la rondeur en bouche, les tanins intégrés et la longue finale persistante. Ainsi, chaque aspect de cette cuvée pourra être apprécié à sa juste valeur.