Avis Viniou
Le Rasteau 2013 du Château Ortas est un vin doux naturel rouge provenant de la célèbre région de la Vallée du Rhône en France. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, les Rasteau sont souvent élaborés à partir de Grenache, offrant aux vins leurs notes généreuses de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2013 a bénéficié d'un climat équilibré, permettant une maturation idéale des raisins sur un terroir riche en galets roulés, typique de cette région. Les techniques de vinification préservent la douceur naturelle des sucres, tout en équilibrant la structure tannique du vin. La Vallée du Rhône, avec ses sols variés et son climat méditerranéen, donne naissance à des vins distinctifs, caractérisés par leur puissance et leur complexité. Le domaine Ortas, réputé pour sa tradition vinicole et son savoir-faire, a su tirer profit de ce terroir exceptionnel pour offrir des vins authentiques et élégants.
Pour accompagner ce Rasteau, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et épicés, tels qu'un foie gras poêlé avec une réduction de fruits rouges. Les desserts au chocolat noir ou aux fruits rouges s'accordent également bien avec ce type de vin. Côté mets régionaux, misez sur une tarte Tatin aux figues ou encore une daube provençale, qui mettront en valeur les notes profondes et suaves du vin, tout en créant une harmonie gustative parfaite.
Pour la dégustation, servez ce Rasteau à une température comprise entre 14 et 16°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage de 30 minutes peut aider à aérer le vin et à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rouge intense, puis portez-le au nez pour apprécier ses parfums de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous transporter par sa douceur veloutée et ses tanins souples, prolongeant une finale délicate et persistante.
