Avis Viniou
Le Rasteau 2019 du Château Les Crapons est un vin rouge enchanteur de la Vallée du Rhône, élaboré dans la sous-région des vins doux naturels. Bien que ce vin n'inclue pas de mélange spécifique, il est typiquement composé de cépages Grenache, parfois accompagnés de Mourvèdre ou Syrah, qui apportent structure et profondeur. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat idéal, alternant soleil et pluie modérée, ?permettant une parfaite maturation des raisins. La région de Rasteau est réputée pour son terroir argilo-calcaire, offrant des vins riches et intenses avec des notes de fruits noirs et d'épices. Le Château Les Crapons, avec son histoire de vinification soignée, garantit une expression authentique de ce terroir unique.
Pour sublimer ce Rasteau, optez pour des plats aux saveurs robustes comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux cerises. Les plats locaux, comme une daube provençale ou un gratin dauphinois crémeux, complètent merveilleusement bien ce vin en soulignant ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Roquefort, créent aussi une alliance parfaite avec sa complexité aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce Rasteau entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure aide à libérer ses arômes expressifs. Commencez par admirer sa robe profonde et intense, puis appréciez son bouquet de fruits mûrs, de réglisse et d’épices en le humant. Lors de la dégustation, notez sa texture veloutée et son bel équilibre en bouche. Profitez de chaque gorgée pour savourer la longue persistance aromatique, emblème des vins de cette appellation prestigieuse.
