Vins Rasteau M. Chapoutier - 2021

Avis Viniou

Le Rasteau 2021 de M. Chapoutier est un vin rouge séduisant, provenant de la prestigieuse région des vins doux naturels de la Vallée du Rhône en France. Ce vin, bien que classé dans les doux naturels, présente une belle structure ample et des arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Issu d'un terroir généreux en schistes, ses raisins, principalement Grenache, bénéficient de longues journées ensoleillées idéales pour une maturation optimale. La région de Rasteau est connue pour son sol argilo-calcaire et un climat méditerranéen, qui, avec la culture traditionnelle respectée par le domaine, offrent des vins puissants et généreux. M. Chapoutier, avec sa réputation d'excellence et d'innovation, y apporte un savoir-faire inégalé, héritage de plusieurs générations.

Ce Rasteau s'accorde harmonieusement avec des plats riches en saveurs. Les viandes en sauce, comme l'agneau ou le canard confit, sublimeront ses notes épicées et fruitées. Pour une idée plus régionale, un gratin dauphinois ou un cassoulet de Toulouse fera des merveilles avec ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un vieux comté ou un roquefort, magnifieront ses arômes profonds et sa texture veloutée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rasteau à une température de 16 à 18°C après une heure en carafe, permettant à ses arômes de pleinement s'épanouir. À l'œil, il dévoile une robe pourpre intense. Au nez, prenez plaisir à découvrir ses notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa persistance délicatement sucrée en finale. Ce vin se montre généreux et persistant, en harmonie avec son terroir et son cépage.