Vin Rasteau Grafe Lecocq - 2018 - 2018

Avis Viniou

Le Rasteau 2018 de Grafe Lecocq est un vin doux naturel rouge, issu de l'une des appellations les plus emblématiques de la Vallée du Rhône. Situé dans la sous-région des vins doux naturels, ce vin se distingue par sa richesse et son équilibre. Le millésime 2018 bénéficie de l'ensoleillement généreux et du mistral, offrant des raisins à maturité optimale. Ce terroir argilo-calcaire apporte une structure remarquable et une profondeur aromatique, tandis que les techniques de vinification traditionnelles accentuent la complexité et la douceur naturelle du vin. La maison Grafe Lecocq, reconnue pour son savoir-faire ancestral, contribue à la réputation d'excellence de la région viticole.

Pour un accord mets-vins parfait, accompagnez ce Rasteau de desserts chocolatés ou d'une tarte aux fruits rouges, qui en souligneront les arômes de fruits confits et d'épices. Ce vin se marie aussi bien avec des plats régionaux comme le foie gras poêlé ou un traditionnel gigot d'agneau aux herbes de Provence, jouant sur les contrastes entre douceur et caractère épicé.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. À la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets pourpres, puis humez son bouquet complexe avec des notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante en bouche, révélant toute la richesse et la sophistication du terroir de Rasteau.