Vin Rasteau Domaine Armand - 2015

Avis Viniou

Le Rasteau 2015 du Domaine Armand, un vin doux naturel de la Vallée du Rhône, se distingue par sa robe rouge intense et ses arômes généreux. Ce vin exprime la richesse de son terroir grâce à une vinification soigneusement élaborée. Les vignes profitent d'un climat méditerranéen chaud, combiné à un sol argilo-calcaire, contribuant à une maturité optimale des raisins. Traditionnellement apprécié pour sa forte expression de fruits noirs et d'épices, le Rasteau est une appellation réputée pour ses vins puissants et généreux. Le Domaine Armand, riche d'une longue histoire viticole, est reconnu pour sa passion et son savoir-faire artisanal qui se transmettent de génération en génération.

Ce Rasteau se mariera parfaitement avec des mets riches et savoureux. Optez pour un agneau rôti aux herbes, un magret de canard à la sauce épicée ou des plats mijotés comme un bœuf bourguignon. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un bleu d'Auvergne, accentueront également les saveurs complexes du vin. Pour une expérience culinaire authentique, les plats régionaux comme une gardiane de taureau ou des caillettes provençales seraient des compagnons idéaux, mettant en valeur la richesse et la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Rasteau, servez-le à une température de 16 à 18°C. Je recommande de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de bien s'ouvrir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe couleur grenat profond. Portez votre nez au bord du verre pour capter ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, notez sa structure veloutée et ses tanins fondus, laissant une longue finale savoureuse. Ces étapes vous permettront de pleinement savourer la complexité et le charme de ce vin doux naturel.